今週中は、SMARTDスタッフのトレーニングがあったため、普段は村に駐在しているフィールド・スタッフもSMARTD事務所に泊まっていました。そのため、とても賑やかで楽しい1週間でした。
昨日の金曜日で薬草のトレーニングは終了かと思いきや、今日土曜日は、保存食の作り方のトレーニングを行うそうです。朝から台所で、皆でクッキングをしています。
ここレソトでは、自給自足している農民が多く、安定した現金収入源を持っている人は少ないです。自分の畑で何も収穫できないと、現金で食料を買わなければならばいのですが、必ずしも必要な分の食料を買えるわけではありません。ちょっとした収穫難に遭っただけでも、簡単に飢えやすいのです。なので、保存食を作ることはとても重要だそうです。
材料は、桃やカボチャなど、今が旬の果物・野菜を使っています。皆、時には歌ったり、踊ったり、そして、私が撮った写真を見たり、楽しみながらクッキングをしていました。
＜今日のソト語＞ 「ハホロ」＝「多い」
分担して、下準備をしているところ アチャール(漬物)の作り方のデモンストレーション
